2013年7月25日星期四

蒸芝士饼巧克力杯子蛋糕

最近变越来越胖了啦~那个肚子很想切下来≧◇≦。为了减肥,女儿的便当就很少带糕点了,都是外面买一两粒给她。今天上网看到好简单的杯子蛋糕,再三问了女儿要吃什么带什么。。(还真麻烦呢。。)她说想要巧克力的,可是又不要整粒黑黑的,最近天气热,又不敢用烤。。的。。又不想那么单调。突然想到如果加点康元的咸饼干片会不会有另一番口感呢。。。一边想一边就做了。。(煮妇快乐忙碌中)=^_^=。

☆这个蛋糕吃起来,很松软,不大能拨开,很松,只能大口啃,别怪自己吃得满桌都是哦^(oo)^


蒸芝士饼巧克力杯子蛋糕



材料:
(可做6个杯子蛋糕)
牛油63g
幼糖63g(可减到50g)
自发面粉63g
鸡蛋1粒
水2汤匙
香草精1小匙
康元咸芝士饼(kon guan saltcheese cracker),4片,撕成拇指般大小
巧克力豆,适量

做法:

1。将室温软化的牛油和幼糖用搅拌器搅拌至蓬松柔软。
2。加入香草精和鸡蛋搅拌均匀。
3。再将自发粉分3次拌入,搅拌至无颗粒。
4。现在可以把水、芝士饼、巧克力豆一起放入面糊中,用手         搅拌均匀。
5。将面糊倒如6-7个纸杯里(最多只能放2/3满)。
6。锅中水大滚,大火蒸约15-20分钟,待冷享用。

提示:

☆蛋糕表面可以依个人喜爱添加巧克力豆,杏仁片等等。。和装饰。
☆喜欢吃饼干的,可以把饼干弄大片一点。




2013年7月19日星期五

免烤芒果芝士蛋糕

每逢开斋节前夕必有大减价,这次就败了平常买都不敢买的tatura cream cheese回来,可是又不知道要做什么好,看到邻居给了我很多的芒果,可高兴了呢!好吧~怕失败的我就做了这款不用什么功夫的蛋糕吧~还好成功了,要不然我的耳朵又要被唠叨了。><
 
免烤芒果芝士蛋糕

(参考分量:4寸圆模一个)
配料:
消化饼干底:消化饼干60克,牛油40克
蛋糕配料:奶油芝士(cream cheese)175克,牛奶65克,炼奶50ml(大概),新鲜芒果1粒(取果肉切丁),柠檬汁1大勺(15ML)。
制作过程:
1、先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末,或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。
2、牛油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀。
3、将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个4寸圆模的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。
4、鱼胶粉倒入碗里,加入2勺热水搅拌至溶。
5、奶油芝士室温融化,用搅拌器把奶油芝士、炼奶和柠檬汁搅拌至浓稠。
6、接着将溶化的鱼胶粉和牛奶倒入芝士糊里拌匀。
7。最后将切好的芒果果肉混合均匀,成为浓稠细腻无颗粒的糊状。
8。将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。
9。将面糊的表面抹平,放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。
**脱模的时候,用热毛巾在模具外围捂一会儿,蛋糕就不会粘住模具了。

2013年7月18日星期四

三色椰香蒸糕

那天去外面溜达,看到ovelette有便宜,就买一小个回家。可是这东西不是很健康,不是说放多就越好哦~切记!切记!有人可能想问,如果不要用这个做,那么怎办呢?一汤匙的ovelette可以用什么代替呢?那就用3粒鸡蛋直接打发吧,如果想吃到更软的蛋糕,就只用蛋白打发至蓬松吧~(无论如何,我还是做了这个,心里在告诉自己,吃一次因该不要紧吧,呵呵。。)
 
三色椰香蒸糕
 

 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 材料:
3个鸡蛋
1/2茶匙ovalette
1/2茶匙香草精
150克面粉
150克幼糖
130克椰浆(椰浆粉+300ml水搅合)
1/2茶匙发粉
少许盐
2茶匙可可粉
1茶匙香兰精
包装椰丝适量

做法:
1。准备蒸锅。为了避免水滴到蛋糕,用一块干净的毛巾包盖。
2。把蒸盘涂上油待用。
3。筛过面粉和泡打粉。备用。
4。混合盐和椰奶。搅拌至溶解。
5。在一个容器里,将鸡蛋和ovalette。高速打至轻和蓬松。
6。糖粉分次倒入。然后再加香草精。
7。将面粉,椰奶,充分混合,在分3次倒入蛋糊中。
8。分成3等份,一份加入可可粉,一份加入香兰精,一份保持原味。
9。将可可面糊倒入模盘里,约10分钟(我只用5分钟)或手轻触表面不粘手指时,就充分撒上椰丝。
10。再倒入原味,并重复(9.)相同的程序。
11。当第二层完成后,倒入最后一层用中火蒸25-30分钟,直到用筷子插入不粘黏。

2013年7月10日星期三

超软巧克力麦芬



今天早上炒了面给女儿当便当,回来时打开一看,竟然没吃??问她为什么没吃,她说吃了嘴巴会肮脏,她不要面了。。。天啊!谁教她的?她还自己下订单说要蛋糕,还要巧克力的,真会挑呢!!所以参考了君之的食谱,而且还是超软,好喜欢哦~


超软巧克力麦芬


小小的两个是女儿的,午觉醒来看到做好了,十分开心呢!


瞧~是不是很松软?我还放了巧克力豆来增添口感,甜味和香味呢!(拍得有点黑乌乌的)


超软巧克力麦芬:
(可做5-6个纸杯)
材料:低筋面粉85克,融化黑巧克力50g(大约一小方块),可可粉2大勺,黄油60克,糖粉(或细砂 糖)85克,鸡蛋50克(约1个),牛奶80ML,盐1/8小勺,    泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺。
装饰:少许巧克力豆
烘焙:185度,约30分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及 烤箱实际情况调整。)

做法:
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入糖粉搅匀。
3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。
5。将已经隔水溶化过的巧克力加入牛奶中搅和,并放入面糊中。(此时不需要搅拌)
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。
8、把拌好的面糊倒入纸杯,1/2-2/3满,依个人喜爱撒上巧克   力豆。放入预热好的烤箱烤焙。

2013年7月8日星期一

献给各位父母=儿童感冒咳嗽疗法大全

还记得你们的孩子伤风感冒时,是多么痛苦吗?不但要日顾夜顾,累得自己像烂泥,而且还
花钱看医生,不但看不好,还加重,吃了西药体更虚,一次比一次严重。我家的小孩也一样,晚上咳到。。唉。。看了都心疼。自己每天都顶着熊猫眼~悲惨啊~这次我4都不去看医生了,自己观察,自己煲药给他喝,他也不要被我喂的哭爹喊娘,自己拿一瓶药水在那里喝,看了都欣慰。果然一天见效,两天完全康复。好开心!!
                                                                                                                                                                        
一、 需要赶紧就医的咳嗽
1. 孩子突然咳得很严重,并且呼吸困难,可能有异物堵住了气管。
2. 发高烧、咳嗽、喘鸣并伴有呼吸困难,需立即送医院紧急处理。
3. 婴儿很容易患毛细支气管炎,这是肺炎的一种。患儿脸色不好,常发紫,或者呼吸增快、招肩呼吸,加上吸气时胸壁下部凹陷,也应及时送医院救治。

二、 父母可以先观察,不急送医院的咳嗽
1. 虽有咳嗽、发烧,但精神好,大多是感冒或扁桃体炎。
2. 感冒、发烧和咳嗽后又一直咳嗽。
3. 咳嗽、痰多,但不发热,精神好。
4. 只发生在清晨的咳嗽。

分风寒咳嗽和风热咳嗽的简单区分方法:
风寒咳嗽:舌苔是白的,孩子寒重,咳嗽的痰也较稀、白黏,并兼有鼻塞流涕。
风热咳嗽:舌苔是黄、红,孩子内热较大,咳嗽的痰黄、稠、不易咳出,并有咽痛。
内伤咳嗽:久咳、反复发作的咳嗽。

一、风寒咳嗽
1.生姜+红糖+大蒜 孩子患了风寒感冒,喝温热的生姜红糖水能起到很好的治疗作用,如果孩子同时还伴有咳嗽,可在生姜红糖水里再加2~3瓣大蒜一起煮,要用小火煮10分钟,把蒜头的辣味煮掉,这样孩子才肯喝。

2.蒸大蒜水 取大蒜2~3瓣,拍碎,放入碗中,加入半碗水,放入一粒冰糖,把碗加盖放入锅中去蒸,大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。当碗里的蒜水温热时喂给孩子喝,大蒜可以不吃。一般一天2~3次,一次小半碗。大蒜性温,入脾胃、肺经,治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好,而且方便简单,孩子也愿意喝。

3.烤橘子 将橘子直接放在小火上烤,并不断翻动,烤到橘皮发黑,并从橘子里冒出热气即可。待橘子稍凉一会,剥去橘皮,让孩子吃温热的橘瓣。如果是大橘子,孩子一次吃2~3瓣就可以了,如果是小贡桔,孩子一次可以吃一只。最好配合大蒜水一起吃,一天2~3次。橘子性温,有化痰止咳的作用。吃了烤橘子后痰液的量会明显减少,镇咳作用非常明显,而且孩子都愿意吃。

4.麻油姜末炒鸡蛋 将一小勺麻油放入炒锅内,油热后放入姜末,稍在油中过一下,随即打入1个鸡蛋炒匀。孩子风寒咳嗽及体虚咳嗽时,每晚让孩子在临睡前趁热吃一次,坚持吃上几天,就能收到明显效果。

5.梨+花椒+冰糖 梨一个,洗净,横断切开挖去中间核后,放入20颗花椒,2粒冰糖,再把梨对拼好放入碗中,上锅蒸半小时左右即可,一只梨可分两次吃完。蒸花椒冰糖梨对治疗风寒咳嗽效果非常明显,但有的孩子不喜欢花椒的味道,家长可自己选择。
以上是治疗风寒咳嗽的食疗方,家长在运用这些方法治病的同时,还应注意以下性寒凉的食物不能让孩子吃:绿豆、螃蟹、蚌肉、田螺、蜗牛、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、海带、紫菜、生萝卜、茄子、芦蒿、藕、冬瓜、丝瓜、地瓜等。

二、风热咳嗽可以食疗

1.梨+冰糖+川贝 把梨靠柄部横断切开,挖去中间核后放入2~3粒冰糖,5~6粒川贝(川贝要敲碎成末),把梨拼对拼好放入碗里,上锅蒸30分钟左右即可,分两次给宝宝吃。此方有润肺、止咳、化痰的作用。因为现在的宝宝普遍贪凉,热了就吹空调,一年四季都在吃寒凉的水果,所以现在患风热咳嗽的宝宝明显减少。

2.煮萝卜水 白萝卜洗净,切4~5薄片,放入小锅内,加大半碗水,放火上烧开后,再改用小火煮5分钟即可。等水稍凉后再给宝宝喝,此方治疗风热咳嗽、鼻干咽燥、干咳少痰的效果是不错的,2岁以内的宝宝收到的效果更好。

3.还可以给宝宝吃下列食物:
①柿子:性大寒,能清热、化痰、止咳。但宝宝一次只能吃一只,吃多了肚子会不舒服。
②西瓜:性寒,能治一切热症。宝宝在夏天如患了风热咳嗽,可给他多吃西瓜。
③枇杷:性凉,能润肺化痰止咳。适宜热性咳嗽吐黄脓痰的宝宝吃。
④荸荠:性寒,荸荠水能化痰、清热。取2~3只荸荠去皮,切成薄片,放入锅中,加一碗水,在火上烧5分钟即可。

此方对热性咳嗽吐脓痰者效果好。 宝宝患风热咳嗽时,还可以给他吃冬瓜煨汤、炒丝瓜、炒藕片、炒苦瓜,这同样起到消内热、祛火 、止咳的作用。辛辣、容易上火的食物禁止食用,如羊肉、狗肉、乌骨鸡、鱼、虾、枣、桂圆肉、荔枝、
核桃仁、辣椒、樱桃、蚕蛹。

三、内伤咳嗽
内伤咳嗽指长期的、反复发作的慢性咳嗽。或是因感冒发烧引起的咳嗽,虽然感冒发烧的症状已消失,但咳嗽却一直好不了。 反复咳嗽的宝宝由于使用消炎药和止咳药较多,胃口较差、没有食欲,舌苔几乎是白苔。因此父母首先要调理宝宝的脾胃,提高宝宝的身体素质。具体食疗法如下:

1. 风寒咳嗽的食疗方都适合内伤咳嗽的宝宝服用。

2. 山药粥 把山药去皮,切成小块放入食品粉碎机内,再加半碗水,将山药加工成稀糊状。然后倒入锅中,放火上烧,同时要不停地搅动,烧开即可。宝宝最好在空腹时食用,做好的一碗山药粥可以分2~3次喂宝宝。山药健脾胃、补肺气、益肾精,此方最适合婴幼儿食用,不但能止咳治哮喘,还对小儿的厌食、虚汗多、流口水、气虚胆小等病症也有很好的治疗效果。需要注意的是,山药煎煮的时间不宜过久,否则其中所含的淀粉酶就会分解,丧失滋补功效。

3. 红枣+白果 此方适合2岁以上的宝宝食用。取红枣3粒、白果3粒放入小锅中,加上大半碗水,中火烧10分钟即可。每晚临睡前给宝宝服用。红枣性温、益气补气,健脾胃;白果性平敛肺气,定咳喘,并有固肾的作用,所以对一些久咳不愈、反复感冒、咳嗽、发烧的患儿很有效果,同时它还可以治疗遗尿症。需要注意的是,红枣和白果的量一定要掌握好,只限于3粒,量多了会导致宝宝上火、气滞。

4. 核桃+芝麻+红枣+蜂蜜 核桃仁半斤,黑芝麻2两,红枣半斤,把它们碾碎后放入大碗中搅拌均匀,再放入1饭勺蜂蜜、3饭勺水(由于蜂蜜难搅拌均匀,所以可先将蜂蜜和水在火上加热)。把大碗加盖,放入大锅中蒸,大火烧开后改用小火蒸40分钟即可。每天早晚给宝宝吃一勺。此方最适合儿童服用,不但能治小儿久咳、支气管炎、哮喘,而且对小儿的便秘也有非常好的效果。此方如果长期食用的话,能增强宝宝的体质

咳嗽大概分以下几种(如果没全,以后再补充)

风寒咳嗽:周身肌肉酸痛、畏寒怕冷、喉痛、吐白色痰,伴有头痛、流清涕及发烧等。(特点:其色白

风热咳嗽:发烧、口干、鼻塞、吐黄痰且吐痰不爽、喉痛。。(特点:其色红、黄)

燥火咳嗽:干咳、少痰、唇及咽喉干燥。(特点:其色红)

痰湿咳嗽:痰多黏稠,喉中呼噜作响,可能出现胸闷、呼吸急促等症状。(特点:其色黄、白)

积食咳嗽:和痰湿咳嗽类似,因脾胃消化不良影响肺部功能。

体虚咳嗽:咳嗽时发时止,面目苍白、两颧发红、提气不上或手足发烧,有时痰中带血或咯血。。(特点:其色黑、白)

夜咳:可能是虫咳,是寄生虫进入呼吸道造成咳嗽;可能是过敏,灰尘、螨虫造成咳嗽;可能是鼻涕或睡前喝水,有流入呼吸道;可能是阳虚。

夜里和早上咳嗽:可能是干燥,可能是阴虚,可能是盖被太热,可能是寒咳,这些可以用乌梅煮水放姜丝。

咳嗽有很多种,以上只是咳嗽初起时的明显特征,初期立刻治疗就会收到好效果,但拖延时间久,各种症状也会混合和转化,不能一概而论。一般儿童咳嗽主要根在脾胃,脾胃健康,运化得当,就不会产生湿热和虚弱,抵抗力强就不容易受风寒侵袭,脾胃不和,造成肺部升腾不利而产生各种咳嗽。

 围绕健脾润肺,下面是几个主要的食物。

1/ 白萝卜(这是被很多老观念冤枉的好食物)。白萝卜性平,对脾肺皆有好处。可以煮水,吃萝卜,配合白糖、姜丝可治寒咳;配合菊花、金银花可治热咳;配合银耳百合可治燥咳;配合山楂、麦芽可治积食咳嗽。个人认为白萝卜是最安全的食疗。除体虚咳嗽使用补药时不能用,其他时候都可以用。

2/ 梨。润肺祛痰,但性寒伤脾,风寒、体虚慎用。

3/ 陈皮。用于理气调中、燥湿化痰。 是各种咳嗽中的重要调和剂。

4/ 甘草。镇咳、祛痰、清肺、解毒,有润喉升发作用,可以牵引各种药物产生最佳效果

5/ 百合、莲子、银耳。这三者白色属金润肺,同时生津健脾,是治疗燥咳伤津咳嗽的好食物。

6/ 薏米,这本应该算在健脾的食物中,但因积食湿热造成的咳嗽中,薏米起健脾除湿的功效,所以治疗咳嗽的时候也要用到。

7/ 山药,和薏米一样,因健脾功效显著,所以不能不列在此。

8/ 枸杞,能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力,体虚咳嗽和因肾虚造成的燥火咳嗽,阳虚寒咳中可以用。

9/ 乌梅,滋阴潜阳,用于伤津燥咳,阴虚燥咳,还可以用于积食咳嗽,特别是寄生虫造成的夜咳。

10/ 杏仁,性微温,入肺,有苦泄降气、止咳平喘的功效。有南北杏之分,南杏甜药效很小,可作一般滋润用,北杏苦可以入药,但有毒,少用。
祛痰药:

食疗:白萝卜+姜,多吃白萝卜.
停药判断:出汗后,不发烧,咳嗽较少,就可以停至宝丸和沐舒坦.
停药后食疗:山楂陈皮甘草水.直到咳嗽非常轻微,多喝热白开水就可以.
愈后调养:生津补气健脾,用百合瘦肉粥,放少量姜丝和盐.观察鼻涕,流鼻涕是最好的,说明肺的提升功能还好,能把寒气排出,如果咳嗽,不流鼻涕,要用沐舒坦和陈皮\甘草水,帮助提升肺气,稀释撵痰。
中间观察:鼻涕变黄,喝白开水,多吃白萝卜就可以了.其他症状都好了,鼻涕长期不止,用黄芪3小片,红枣5-10枚煮水.喝一天就可以止,之后还要多喝热水
注意事项:整个过程一定不要用任何含有寒性成分或麻醉方式的止咳药,西药止咳一定不能用,注意呼吸新鲜空气,如果赶上下雨低温,赶紧出去呼吸冷空气,进屋立刻喝热水,鼻涕哗哗一流就好了.
痰多护理:拍痰、按摩肺经。吃沐舒坦,晚上多吃白萝卜。脖子上围丝巾保暖。晚上睡觉尽量侧卧或趴着。注意背部和脚保暖。
预防:春夏之交,寒热不均,外邪萌生,病多难防,要注意,不能热,不能撑,经常喝菊花水,适当喝薏米山药粥。注意根据情况增减衣物,以后背不出汉为准,出汗立刻擦干不能见风


咳嗽变化
1:感冒久咳之后,脾胃功能渐差,转为积食咳嗽,表现为舌苔厚夜里睡觉
也咳嗽。用山楂陈皮甘草水,如果白天已经不咳,说明感冒咳嗽已经好了,可以用消积止咳口服液
2:感冒久咳之后,伤浸伤阴,缺水,表现为鼻涕白粘、口红、脸颊红,虚汗盗汗,口渴,没有精神。此时要多吃百合,百合、冬瓜瘦肉粥
3:感冒久咳之后,气血不足,容易贫血,便秘,此时,病后吃醒脾养儿或太子参,多吃黑色、白色食品
4:感冒久咳之后,感冒发烧等症状都好,还是继续咳嗽,此时可以考虑是前面所说积食咳嗽,消积止咳,也可以考虑是阴虚咳嗽,可以喝酸梅汤,帮助滋阴潜阳,同时多吃生津食品。
咳嗽治疗原则:
1/辨别寒热,在中医,咳嗽只是一个症状,并不是一种病,问题不仅仅在咳嗽的位置。因此辨别咳嗽原因非常重要。一般儿童主要可能是寒、热、积食。寒有白色的特征,嘴唇白、舌头白、面颊白、尿白、痰白、鼻涕清。热有火的颜色,嘴唇红、面颊红、尿黄、舌苔黄、尿黄、痰黄、鼻涕浓黄。积食有厚的表现,兼有火色,舌苔白、厚、痰白浓、面颊黄、嘴唇红。通常突发的热咳很少,之前必有其他原因,容易避免。而寒咳、积食咳,也很容易发展到热咳,所以治疗过程中要随时根据情况改变治疗方法,所以不要用长药。
2/避免错误的治疗,咳嗽是人体排除废物的反应,咳嗽开始最重要的是不能止咳,辨别情况,先去病根,否则废物积存,后果非常严重。止咳药有麻痹神经和上瘾的可能,切忌随便使用。
3/及时排除痰液,可以用拍痰的方法,小儿不会吐出,咽到肚子里就可以。必要时使用西药化痰。
4/注意环境空气清新,不要穿多捂多,保证正常散热。
甘草养胃去毒,针对胎毒腹泻、热性腹泻有效。中医给新生儿拭口就用甘草。甘草具有提升作用,生清降浊所以能治很多病,但也因为提升作用,能提高血压等,这个作用类似激素的原理,提升过度就会不平衡,所以久用不好,全要根据情况。
咳嗽难治,预防最重要:
1/健脾仿积食
2/健肺仿外邪
3/运动提高抵抗力
4/湿度合适防燥、湿
5/衣被要少防内热
还是那句:要想小儿安,三分饥和寒。

这个方子适应于寒咳,我们用了两次,均有效,在孩子咳嗽初期擦应是最见效的,贵在妈妈要坚持几天,别擦一天两天见没效果就放弃。我们第一次是擦了两天,第三天就没有咳了,期间没吃任何时药,第二次咳得重些,也连续擦了三天。
一,切三片生姜
二,放微波炉里转30到40秒钟。也可以炒热。
三,把热的姜片包进纱布
四,用包着纱布的姜片擦后背,注意妈妈先用手试一试温度,别烫着孩子不用太用力,轻轻的擦,后背的中间、两边都可以擦到,一到两分钟即可。如果孩子不配合,等他睡着了擦也可以,我就是等儿子睡着了擦的。
五,姜片凉了之后,再热一次,重复上述步骤两到三次
感冒是我们常患的小病,但如治疗不及时或护理不好,常会转成重病。
1.当感冒数天后,发烧仍不退,且有浓痰咳出,应警惕转变为支气管炎。
2.如果发热,还有剧烈的恶心、呕吐且反复发作,则应疑为脑膜炎。
3.如果发烧,又不想吃油腻食品,且有恶习、呕吐等症状,则怀疑为传染性肝炎的反应。
4.感冒一周后,有心慌、胸闷、气短、心前区隐约作痛的症状,特别是心跳不规律,出现心跳加快,一分钟超过100次,要警惕心肌炎。
5.如果起病急,发冷,然后再发烧,且高烧不退,常在39℃ 以上,浑身酸痛,无食欲,且周围的人也有同样表现,则可怀疑为流行性感冒。
6.儿童患感冒,哭闹不想吃饭,咽喉部红肿,甚至有白色脓点,则应疑为扁桃体炎。
7.如果儿童发烧,面部及身上开始出现细小的红色小丘疹,分布密且均匀,舌体鲜红,口唇周围苍白圈,则有可能是猩红热。
8.发烧第五天,身上起了红色皮疹,肝脾肿大,神志不清,则有可能是斑疹伤寒。
9.上午不发热,午后低热,且同时有乏力、干咳、盗汗、出冷汗等症状,且日见消瘦,则可能是肺结核。

Orange Cornmeal Cake

星期日,家婆买了这个粗玉米面(cornmeal flour),家婆说不常有,就上网找了资料,原来他的营养丰富,再找了食谱,以为它好吃不到哪里去,结果小看它了。。。呵呵。
 
Orange Cornmeal Cake
 



Ingredients

  • 1/2 cup olive oil, plus more for pan
  • 2 large eggs
  • 1 cup sugar, plus 1/3 cup for topping
  • 1/2 cup orange juice
  • 1 1/4 cups all-purpose flour, spooned and leveled
  • 1/2 cup yellow cornmeal
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1 teaspoon salt
  • Finely grated zest of 1 orange

Directions

  1. Step 1

    Preheat oven to 375 degrees. Brush bottom and sides of an 8-inch round cake pan with oil; line bottom with a round of wax or parchment paper, and brush paper with oil.
  2. Step 2

    In a large bowl, whisk together oil, eggs, 1 cup sugar, and orange juice until smooth. Add flour, cornmeal, baking powder, salt, and orange zest; whisk gently to combine.
  3. Step 3

    Pour batter into prepared pan; sprinkle top evenly with remaining 1/3 cup sugar (topping will be thick). Bake until cake begins to pull away from sides of pan and a tester inserted in center comes out clean, 25 to 30 minutes.
  4. Step 4

    Cool in pan 20 minutes. Run a knife around edge of cake; invert cake gently onto a plate, and remove parchment paper. Reinvert cake onto a rack to cool completely. Serve with orange segments, if desired.
 
 
主料:

1/2杯橄榄油
2鸡蛋
1杯1/3杯
1/2杯橙汁
1 1/4通用面粉相拥而眠夷为平地
1/2杯,玉米面
2茶匙发粉
盐1茶匙
精细磨碎的1个橙色热情

做法:

1烤箱预热至220。烤盘刷上油,底部铺上油纸备用。
2在一个大碗里一起搅拌油,鸡蛋1杯糖,橙汁,直到滑顺。再加入面粉玉米粉,发粉,橙皮屑搅拌均匀

3。将面糊倒入准备好的烤盘撒上剩余1/3杯糖(顶部)均匀(我没放)烘烤直到蛋糕开始拉高膨胀,大约25至30分钟

4。待冷20分钟。用刮刀沿着蛋糕边刮出移除羊皮纸
 
*原食谱是英文的,我用google翻译,完全看不懂,还是以自己的能力改了。希望大家看得出我改的啦><"

牛油杯子蛋糕


我家又来好多香蕉了,那天去菜巴刹,吃了这款好软的蛋糕,所以就上网找了照片一样的来做,果然如我所愿,好软好好吃哦~
 
牛油杯子蛋糕
 
 
 
 


材料:纸杯
配料:低筋面粉120克、鸡蛋2个、黄油100克、细砂糖65克、红糖35克、牛奶30克、香蕉125克(去皮后重量)、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺
烘焙:180度,烤箱上层,上下火,烘烤10分钟左右,到表面上色后;转开下火,继续烤15分钟左右,一共烤约25分钟。


做法:
1、准备一打蛋盆,要洗净擦干,保证打蛋盆无油无水。
2、打入鸡蛋,并且加入细砂糖和红糖,用电动打蛋器高速打发。
3、鸡蛋要打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器的时候,打蛋器上的蛋液缓缓滑落,并且可以在盆里画出花纹,花纹不会马上消失。
4、把黄油加热融化成液态,加入打发好的鸡蛋液里,并用打蛋器搅打均匀。
5、加入牛奶,并搅拌均匀。
6、香蕉去皮,切丁,用压泥工具按压成泥状。
7、把香蕉泥加入第5步的鸡蛋液里,搅拌均匀成为香蕉蛋糊。
8、把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后,加入香蕉蛋糊里。
9、用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊,翻拌均匀。(不要过度搅拌,以免面粉起筋)
10、把蛋糕面糊倒入纸杯,放进预热好的烤箱。
11、180度,烤箱上层,上下火,烤10分钟左右,至表面上色后,转开下火,继续烤15分钟左右,一共烤约25分钟。


参阅来自
http://dxlpik.blog.163.com/blog/static/80526886201286101421303/?suggestedreading

2013年7月3日星期三

Rasberry果酱戚风蛋糕(电饭锅版)

几个星期前家婆从西马买了一小盒rasberries回来,眼看就要坏了,赶紧把它做成果酱,做到今天已经一个星期多了,所以找了食谱就做了,本来红彤彤的果酱加了粉烘出来就变紫色了,可是也蛮美的啦~味道酸酸甜甜,美味哦~很少有这种口味的蛋糕,而且又松软~^^
 
Rasberry果酱戚风蛋糕(电饭锅版)
 
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看吧~果酱是暗红的呢~(抱歉没拍到整瓶的果酱)
 
 
其实我太心急,没等凉就把它倒出来,结果底下缩起来的><
 
 
 
自制Rasberry果酱:
做法:
200g新鲜Rasberry,用水沖淨,儘量瀝乾水份。
入小醬汁鍋裡,加入100g的糖和1小匙柠檬汁(請注意,完全不加水喔)。
大火煮開後(邊煮邊攪拌),轉小火續煮約20-30分,
煮至收汁到約原來一半的量即可。
材料( 4人份 )
Rasberry果酱 120g
色拉油(调和油) 30g
低筋面粉 90g
奶粉 40g
细砂糖 40g
鸡蛋 6个
柠檬汁数滴


1.将果酱和30g色拉油(调和油)20g鲜奶混合。
2.手打搅拌半分钟左右。
3.筛入低粉、奶粉,用刮刀缓慢翻拌均匀,不可以用搅拌器搅拌。
4.加入6个蛋黄,继续缓慢翻拌至混合,待用。
5.拿个干净的器具,把6个蛋白加细砂糖和几滴柠檬汁打发到硬性发泡。
6.把1/3蛋白舀入面糊中,轻轻翻拌均匀,半分钟左右。
7.再把剩余的2/3蛋白全部倒入,继续彻底的翻拌均匀。
8.把混合均匀的蛋糕糊缓缓倒入铺上油纸的电饭锅里,震动几下把气泡震出。
9.将饭锅按cook,两分钟后弹起,用湿布盖住出风口,焖约25分钟。
  打开湿布再按cook,2分钟弹起,再次用湿布盖住出风口,焖约25分钟。
  打开锅盖,插入筷子检测是否熟透,如果没有在焖10分钟。
10.无需倒扣,待冷取出享用。