免烤芒果芝士蛋糕

每逢开斋节前夕必有大减价，这次就败了平常买都不敢买的tatura cream cheese回来，可是又不知道要做什么好，看到邻居给了我很多的芒果，可高兴了呢！好吧～怕失败的我就做了这款不用什么功夫的蛋糕吧～还好成功了，要不然我的耳朵又要被唠叨了。><

 

免烤芒果芝士蛋糕

(参考分量：4寸圆模一个)
配料：
消化饼干底：消化饼干60克，牛油40克
蛋糕配料：奶油芝士(cream cheese)175克，牛奶65克，炼奶50ml（大概），新鲜芒果1粒（取果肉切丁），柠檬汁1大勺（15ML）。
制作过程：
1、先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。
2、牛油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。
3、将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个4寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。
4、鱼胶粉倒入碗里，加入2勺热水搅拌至溶。
5、奶油芝士室温融化，用搅拌器把奶油芝士、炼奶和柠檬汁搅拌至浓稠。
6、接着将溶化的鱼胶粉和牛奶倒入芝士糊里拌匀。
7。最后将切好的芒果果肉混合均匀，成为浓稠细腻无颗粒的糊状。
8。将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。
9。将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。
**脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，蛋糕就不会粘住模具了。